初秋要清補

添加日期：2009年9月1日 閱讀：1138

      秋天到了，有的人認(rèn)為秋季是大補的季節(jié)，便準(zhǔn)備趁秋天進食補品。其實剛立秋后的一段時間內(nèi)氣溫通常還較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。 
      再加上人們在夏季常常大量食用冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，從而導(dǎo)致消化功能紊亂。
      因此，初秋不要急著大補，進補宜清補而不宜過于滋膩。
      所謂“清補”，主要是指補而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物�！扒逖a”當(dāng)忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。
      陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
      脾虛的老人應(yīng)選食有健補脾胃、化除濕邪、性質(zhì)平和、補而不膩的補益食品。
      常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。
      食補應(yīng)以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

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