晚餐怎么吃才健康

添加日期：2014年11月21日 閱讀：707

    睡前4小時(shí)。晚餐時(shí)間對(duì)睡眠質(zhì)量的影響很大。一般來(lái)說(shuō)，吃過(guò)晚餐后，胃需要用3個(gè)小時(shí)消化食物，*終將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時(shí)，人就上床睡覺(jué)了，睡眠質(zhì)量往往不好，容易失眠多夢(mèng)。由于*佳睡眠時(shí)間是晚上22點(diǎn)左右，因此晚飯*好安排在18點(diǎn)～19點(diǎn)間。如果因?yàn)榧影嗟仍�因不能按時(shí)吃晚飯，應(yīng)盡量保證晚飯和睡眠的時(shí)間間隔2小時(shí)。需要提醒的是，*好在飯后2個(gè)小時(shí)以后，再進(jìn)行跑步、瑜伽這樣的活動(dòng)。因?yàn)檫@時(shí)胃里已經(jīng)不再沉重，對(duì)消化影響不是很大，運(yùn)動(dòng)起來(lái)更為輕松。
    早點(diǎn)撂筷子。一日三餐應(yīng)做到能量上的科學(xué)分配，早餐占25～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～40%。從數(shù)字上看，早餐相對(duì)午餐和晚餐來(lái)說(shuō)，的確可以吃得少點(diǎn)。但人們的早餐往往達(dá)不到要求，而晚餐卻吃得超標(biāo)，使得比例失調(diào)。由于早餐后，人體能量消耗較大，需要集中精力工作和學(xué)習(xí)，因此人們可以適當(dāng)增加一點(diǎn)早餐用量。而晚餐后活動(dòng)量不大，容易堆積脂肪，*好做到七分飽就�？�。七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一個(gè)感覺(jué)：胃里還沒(méi)覺(jué)得滿，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個(gè)話題，很快就會(huì)忘記吃東西。
    查漏并補(bǔ)缺。晚餐的重要性還體現(xiàn)在“查漏補(bǔ)缺”上。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營(yíng)養(yǎng)都補(bǔ)上。比如，如果前兩頓沒(méi)吃粗糧，晚上就蒸個(gè)紅薯或來(lái)碗雜糧粥；沒(méi)吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜……補(bǔ)足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營(yíng)養(yǎng)平衡的完美閉幕。
    每口嚼慢點(diǎn)。細(xì)嚼慢咽不僅有助于食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，還能控制食量、穩(wěn)定血糖、保護(hù)牙齒，因此一日三餐都應(yīng)做到嚼慢點(diǎn)。一口飯*好咀嚼20次左右，而老年人則應(yīng)咀嚼25～50次。針對(duì)晚餐來(lái)說(shuō)，*好能控制在20～30分鐘之間。
    吃些豆制品。晚餐時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。因?yàn)殁}具有鎮(zhèn)定精神、誘導(dǎo)人進(jìn)入安穩(wěn)睡眠狀態(tài)的作用，有利于晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利于晚餐營(yíng)養(yǎng)均衡。
責(zé)任編輯：楊海靜    4077222.com    2014-11-21 9:52:30

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