冬吃蘿卜賽人參，你會(huì)吃蘿卜嗎？

添加日期：2014年12月6日 閱讀：850

    清腸排毒：
    除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非�？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
    防癌抗癌：
    蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
    白蘿卜的5個(gè)好搭檔：
    一、白蘿卜鯽魚湯
    原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可�。�，醋（可省）
    做法：
    1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
    2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片
    3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
    4. 添入湯碗容量1.5倍的水
    5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片
    6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
    二、白蘿卜+海帶
    海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
    推薦食譜：白蘿卜海帶湯
    原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜
    做法：
    1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。
    2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
    3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
    三、白蘿卜+梨
    可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
    冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
    食譜推薦：白蘿卜梨湯
    原料：白蘿卜、梨、冰糖
    做法：
    1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮
    2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好
    3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
    4、*后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
    5、取湯飲用，果肉不要
    四、白蘿卜+羊肉：
    冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
    但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
    食譜推薦：白蘿卜羊肉
    原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
    做法：
    1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥�，瀝水備用。
    2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
    3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。
    4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
    五、白蘿卜+蔥
    冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。
    把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
責(zé)任編輯：候明芳    4077222.com    2014-12-6 9:39:18

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