冬季里補氣養(yǎng)血吃什么比較好？

添加日期：2015年2月3日 閱讀：1207

    冬季補氣養(yǎng)血吃什么好？
    一般來說，補血的食物常有兩大特點，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素，而葉酸可促進骨髓中幼紅細胞轉化為成熟紅細胞。含鐵量較多的補血食物有鴨血、豬血、動物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中，另外，只有二價的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價鐵在胃腸道中轉化為二價鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。動物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。
    冬季補氣養(yǎng)血食譜推薦
    日常生活中如何補血養(yǎng)氣，這里給大家介紹了幾款非常簡單的補血食療方，趕緊回家試試吧。
    補氣養(yǎng)血食譜一：十全滋補牛腩
    原料：牛腩500克、白蘿卜1000克，當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
    做法：
    牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3～4小時。待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
    補氣養(yǎng)血食譜二：雞肝西紅柿湯
    原料：雞肝、西紅柿各200克，水發(fā)木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。
    做法：
    先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
    補氣養(yǎng)血食譜三：當歸生姜羊肉湯
    原料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。
    做法：
    羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒。當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
    補氣養(yǎng)血食譜四：香菇豆腐湯
    原料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。
    做法：
    先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
    補氣養(yǎng)血食譜五：苓歸烏雞盅
    原料：烏雞1只，茯苓、當歸各20克，鹽、味精、雞精適量。
    做法：
    烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。
    補氣養(yǎng)血食譜六：玉米須燉瘦肉
    原料：玉米須30克，瘦肉120克，精鹽適量，味精少許。
    做法：
    將瘦肉切塊，與玉米須一起放入陶罐內，加水500毫升。上蒸籠加蓋清蒸至肉熟，加精鹽、味精，趁熱服用。
責任編輯：楊海靜    www.4077222.com    2015-2-3 15:37:56

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