植物口服液代加工 百合清芾植物飲料 藥食同源

添加日期：2022年7月22日 閱讀：629

“藥食同源”有兩層含義，一是指許多食物即藥物，它們之間并無(wú)**的分界線;二是指中藥與食物之間是“同源”的關(guān)系。

古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”,這就是食物療法或飲食療法，可根據(jù)各人不同的體質(zhì)或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過(guò)合理的烹調(diào)加工而制成“食療”佳品。

那么藥與食的“同源”關(guān)系又是怎么回事呢?大家知道，中醫(yī)治病*主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬**藥物，包括植物、動(dòng)物和礦物，而可供人類(lèi)飲食的食物，同樣來(lái)源于自然界的動(dòng)物、植物及礦物，因此，中藥和食物的來(lái)源是相同的。有些東西，只能用來(lái)治病，就稱(chēng)為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱(chēng)為食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，又可食用，所以就叫做藥食兩用。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經(jīng)常吃的富有營(yíng)養(yǎng)的可口食品。

純粹的藥物(即不能作為食物的藥物，以下簡(jiǎn)稱(chēng)藥物)與食物的共同點(diǎn)是：可以用來(lái)防治疾病(食物是否能治病有時(shí)只是在于用量的多少以及使用的時(shí)機(jī)與配伍情況);不同點(diǎn)是：藥物的治療藥效強(qiáng)，也就是人們常說(shuō)的“藥勁大”，用藥正確時(shí)，效果突出，而用藥不當(dāng)時(shí)，容易出現(xiàn)較明顯的副作用;而食物的治療效果不及藥物那樣突出和迅速，配食不當(dāng)，也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強(qiáng)但一般不會(huì)經(jīng)常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應(yīng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還會(huì)因食物的性能作用或多或少的對(duì)身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質(zhì)變，影響作用會(huì)非常明顯。從這個(gè)意義上講，它們并不亞于藥物的作用。因此，正確合理地調(diào)配飲食，堅(jiān)持下去會(huì)起到藥物所不能達(dá)到的效果。

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