添加日期:2010年4月1日 閱讀:760
早餐不能缺少主食
主食是膳食的主體部分,任何一餐都不能缺少主食。早餐的能量應(yīng)當(dāng)占全天總能量的25~30%,分別由糧食、肉類、乳制品、豆類和水果等共同來(lái)供應(yīng),這當(dāng)中糧食和薯類供應(yīng)的能量要占一半以上。
早上起床時(shí),距離上一次進(jìn)餐已經(jīng)十多個(gè)小時(shí),急需進(jìn)食來(lái)補(bǔ)充血糖,供應(yīng)能量。饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥、地瓜等都是非常適合在早餐吃的主食,因?yàn)樗鼈內(nèi)菀紫,含量豐富的碳水化合物供能速度快。
有的朋友早餐只吃一個(gè)雞蛋加一杯牛奶或者沖一杯蛋白粉,完全不吃糧谷類食物,看起來(lái)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但結(jié)構(gòu)不合理,缺乏主食,并不可取。
吃早餐時(shí)應(yīng)該注意以下四點(diǎn):
(1)單靠糧食和地瓜、土豆來(lái)供能,來(lái)得快,去得也快,2~3小時(shí)后就會(huì)感到餓。所以要吃一定量的富含蛋白質(zhì)和油脂的食物,如魚(yú)蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋、大豆制品和堅(jiān)果等。
(2)早餐還應(yīng)當(dāng)吃一定量的新鮮蔬菜和新鮮水果。蔬菜水果所提供的人體微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì),是身體代謝不可缺少的成分,應(yīng)當(dāng)在每次進(jìn)餐時(shí)都及時(shí)補(bǔ)充,以維護(hù)機(jī)體的全面健康。
(3)前一天的晚飯不要吃的太晚,不要過(guò)于油膩;
(4)用心安排早餐,經(jīng)常改變內(nèi)容,使早餐清淡適口、營(yíng)養(yǎng)美味,增強(qiáng)用餐者的食欲。
早餐食譜推薦
【豆?jié){粥】
原料:白米1、杯水8杯、豆?jié){1杯
輔料:雞精少許
做法:
1、白米洗凈瀝干。
2、鍋中加水8杯煮開(kāi),放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘后,加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成,亦可撒上雞精調(diào)味食用。
功效:滋潤(rùn)、美白肌膚,抗癌又長(zhǎng)壽。
【芋頭芹菜粥】
原料:芋頭2個(gè)、大米1杯、芹菜1根、蝦米2匙、鹽少許。
做法:
1、芋頭去皮,洗凈,切丁;大米洗凈,加水適量浸泡20分鐘;芹菜洗凈,切丁。
2、將大米煮開(kāi)后,改小火熬粥。
3、用少許油爆香泡軟的蝦米,放入芋頭丁炒過(guò),再倒入粥內(nèi)同煮。
4、待芋頭及米粒都熟軟時(shí),加鹽調(diào)味,*后放入芹菜末拌勻,即可盛出食用。
【健康高纖粥】
原料:五谷米80克,黃豆20克,白果10克,毛豆20克,胡蘿卜20克,香菇末10克,雞胸肉丁80克,濕花生20克。
輔料:色拉油1小匙,鹽1/2匙,醬油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少許,香菜少許。
做法:
1.將雞肉丁用醬油腌漬備用。
2.五谷米及黃豆先用溫水浸泡1小時(shí)后,與濕花生一起先煮熟成干飯。
3.鍋中加入色拉油炒香香菇末,加入6碗水,并放入胡蘿卜丁及白果煮至滾。
4.將煮好的五谷米飯及毛豆放入作法3中煮軟后,放入腌好的雞肉丁煮至熟,*后加入其余調(diào)味料即可。
【希臘雪花粥】
原料:白米1杯 雞肉片1/2杯 蛋清3個(gè) 淀粉1小匙 檸檬汁3大匙 雞湯8杯
做法:
1.雞湯煮沸,放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘。
2.雞肉片加水4大匙抓拌,加入淀粉拌勻,放入作法1的材料中煮1分鐘。
3.蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中,迅速攪勻食用時(shí)滴入檸檬汁拌勻即成,酸酸的別有一番風(fēng)味。
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【適用范圍】用于緩解頸、肩、腰、腿及閉合性軟組織疼痛、腫脹等不適癥狀人群的物理冷敷!臼褂梅椒ā客庥。將本品適量直接涂抹于不適部位,輕輕按摩2-3分鐘,每日2-3次。
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