老醋菠菜脯 降脂美體菜

添加日期：2010年5月7日 閱讀：928

　　一個(gè)簡(jiǎn)單快捷方便的菜譜，特點(diǎn)很簡(jiǎn)單，能幫助你減肥!不多說(shuō)了，現(xiàn)在就來(lái)看看吧!
　　老醋菠菜脯
　　原料：菠菜10根 雞蛋4個(gè) 紅椒半個(gè) 花生50克
　　配料：淀粉1茶匙(5克)姜末1湯匙(15克)老醋4湯匙(60ml) 糖2茶匙(10克)鹽1/2茶匙(3ml) 香油1/2茶匙(3ml)
　　做法:
　　1)鍋中倒入油，大火加熱至9成熱后(鍋邊冒徐徐青煙)，倒入花生米，炸15秒鐘后關(guān)火，不要將花生撈出，繼續(xù)用余溫炸2分鐘后，用漏勺撈出，放在一個(gè)平盤(pán)中攤開(kāi)，放在通風(fēng)處冷卻。(炸過(guò)花生米的油，倒入平底鍋中待用。)
　　2)菠菜暫不去根，洗凈后，用開(kāi)水焯燙一下，撈出后放入冷水浸泡后撈出，用手?jǐn)D干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米長(zhǎng)的段。
　　3)紅椒去蒂去籽后洗凈，切成碎末。將紅椒碎，老醋，姜末，糖，鹽，香油和冷卻好的花生米放入碗中，攪拌均勻待用。
　　4)將雞蛋打散，調(diào)入淀粉，攪拌均勻。平底鍋(已經(jīng)有油)加熱至8成熱，調(diào)成中小火，倒入一半蛋液，馬上將菠菜平攤在上面，再將另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分鐘即可。切成塊，放入盤(pán)中，再淋上老醋汁即可。
　　超級(jí)啰嗦：
　　在焯菠菜前，先不要將根部切掉，這樣，焯過(guò)水的菠菜，不雜亂，方便擠水，也方便整齊的碼在雞蛋上。
　　炸過(guò)花生的油很香，不要扔掉，倒入平底鍋來(lái)煎雞蛋，即節(jié)省，又好味哈。
　　花生放在平盤(pán)中冷卻速度更快。放入老醋汁前，一定要確保花生已經(jīng)徹底冷卻，否則會(huì)口感會(huì)疲哦。
　　用老醋汁浸泡20分鐘后食用，口味更佳。
　　鍋中倒入油，大火加熱至9成熱后(鍋邊冒徐徐青煙)，倒入花生米，炸15秒鐘后關(guān)火，不要將花生撈出，繼續(xù)用余溫炸2分鐘后，用漏勺撈出，放在一個(gè)平盤(pán)中攤開(kāi)，放在通風(fēng)處冷卻。(炸過(guò)花生米的油，倒入平底鍋中待用。)
　　菠菜暫不去根，洗凈后，用開(kāi)水焯燙一下，撈出后放入冷水浸泡后撈出，用手?jǐn)D干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米長(zhǎng)的段。
　　紅椒去蒂去籽后洗凈，切成碎末。將紅椒碎，老醋，姜末，糖，鹽，香油和冷卻好的花生米放入碗中，攪拌均勻待用。
　　將雞蛋打散，調(diào)入淀粉，攪拌均勻。平底鍋(已經(jīng)有油)加熱至8成熱，調(diào)成中小火，倒入一半蛋液，馬上將菠菜平攤在上面，再將另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分鐘即可。切成塊，放入盤(pán)中，再淋上老醋汁即可。
　　簡(jiǎn)單易做，周末不妨在家試試哦!

        責(zé)任編輯：小徐     4077222.com    2010-5-7 9:24:10

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