健美莫入膳食誤區(qū)

添加日期：2010年5月10日 閱讀：839

　　多吃蛋白質(zhì)不會長脂肪，每克蛋白質(zhì)與碳水化合物氧化后均產(chǎn)生４．１千卡的熱量。無論蛋白質(zhì)還是碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會變成中性脂肪貯積于皮下，使人發(fā)胖。因此，身體是否發(fā)胖與吃哪種含熱量的食物無關，而與吃入多少和‘支出’是否平衡相關。   


　　吃動物油易發(fā)胖，吃植物油苗條，其實，無論動物油、植物油，人體吸收后每克均產(chǎn)生９千卡左右的熱量，沒有多大差別。以百克計，豬油、牛油、羊油、素油的吸收率分別為９４％、８９％、９０％和９８％，在體內(nèi)分別產(chǎn)熱約８４０、８００、８２０和８８０千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。  


　　亞油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亞油酸，體內(nèi)就制造不了前列腺素，脂肪即會分解而使動物變瘦。人體脂肪的變化也是這樣。正常人每天至少需要５克亞油酸，油中亞油酸含量很少，每１０克豬、牛、羊油中分別只有０．８、０．４、０．２克，遠遠滿足不了人體的需要。而１０克花生、芝麻、豆油中亞油酸的含量分別為４、４、５克。所以，吃動物油易發(fā)胖并無科學根據(jù)；吃植物油也不要超過每日２５克的限量。 


        責任編輯：小徐     4077222.com    2010-5-10 8:44:51

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