使用不粘鍋 怎樣才能收獲健康

添加日期：2012年9月10日 閱讀：608

　　不粘鍋 會(huì)使才安全
　　如今，市場(chǎng)上鍋的種類(lèi)越來(lái)越多，功能也越來(lái)越強(qiáng)大，但是只有了解了鍋的安全使用方法，才能發(fā)揮它們的正確作用，否則就會(huì)對(duì)健康不利。對(duì)于不粘鍋的爭(zhēng)議幾年來(lái)一直沒(méi)有停止過(guò)，但是如果對(duì)其制作原理、如何選購(gòu)和使用注意事項(xiàng)有所了解，就可以盡量做到科學(xué)合理地選購(gòu)和使用，以避免有害物質(zhì)影響人體健康 。
　　不粘鍋不粘的原理不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底附有一層叫“特氟隆”（Teflon）的涂層 ，厚度在0.2mm左右。這種物質(zhì)是含氟樹(shù)脂的總稱(chēng)，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物。全氟辛酸銨（PFOA）是生產(chǎn)“特氟隆”用的一種表面活性劑，工藝控制嚴(yán)格時(shí)這種助劑應(yīng)該在生產(chǎn)過(guò)程中除去。由于這些化合物具有耐高溫、低溫，本身具有自潤(rùn)滑性和化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料、皮革、汽車(chē)部件、家居、醫(yī)療甚至宇航產(chǎn)品，如常見(jiàn)的微波爐用爆玉米花袋等。
　　不粘鍋的潛在隱患全氟辛酸銨（PFOA）是生產(chǎn)“特氟隆”過(guò)程中的必要添加劑，雖然在成品中已沒(méi)有痕跡，但仍可能在高溫下分解而產(chǎn)生。研究發(fā)現(xiàn)，“特氟隆”在高溫下，會(huì)釋放出十幾種有害氣體，導(dǎo)致一些呼吸道敏感的動(dòng)物死亡。這些氣體對(duì)人體的毒害作用還沒(méi)有*后定論，但是這足以說(shuō)明對(duì)人體健康的潛在威脅確實(shí)存在。
　　從環(huán)境保護(hù)角度來(lái)看，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的PFOA進(jìn)入自然環(huán)境和人體后，會(huì)長(zhǎng)期存在，而不是很快分解。研究表明，低劑量PFOA不僅出現(xiàn)在河流、海洋和土壤中，也存在于人們的血液中。由于這種人工化合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)有致癌作用和其他不良后果，如果廣泛存在于自然環(huán)境和人體內(nèi)，后果令人擔(dān)憂(yōu)。
責(zé)任編輯：張亞威    www.4077222.com    2012-9-10 11:24:59

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