金奧力蝦青素里的蝦青素是什么？

添加日期：2016年9月26日 閱讀：1564

在動物界中，鮭魚的肌肉組織含有大量的蝦青素，獨特的化學性質使它能夠穿透細胞膜，穿越大腦屏障，直接與肌肉組織結合，這些**的蝦青素，賦予了鮭魚極大的生命力和耐力。

**蝦青素的發(fā)現，導致了抗氧化劑市場的革命，有人甚至說：21世紀將是抗氧化劑的世紀。**藻源的蝦青素及其提取物在歐美、日本、東南亞等發(fā)達國家已經得到廣泛應用，中國知道蝦青素的人還很少，只是科學界和時尚美容界少數人事知曉。哈佛研究人員preston mason稱，蝦青素，這種**類胡蘿卜素成份極具潛力成為新型抗氧化和消炎制劑，并且有望在他汀類和抗血小板藥之后掀起第三次預防性藥物的浪潮。

蝦青素，是從河螯蝦外殼，牡蠣和鮭魚中發(fā)現的一種紅色類胡蘿卜素，在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病等作用。

蝦青素是一種色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。也是類胡蘿卜素合成的*高級別產物， β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都不過是類胡蘿卜素合成的中間產物，因此在自然界，蝦青素具有*強的抗氧化性。

它是迄今為止人類發(fā)現的自然界*強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑。它是**能通過屏障的一種類胡蘿卜素，其抗氧化性是維生素c的6000倍，是維生素e的1000倍0是一氧化氮的1800倍;是納豆的3100倍;是花青素的700倍;是β-胡蘿卜素功效的110倍;是核酸功效的1100倍是番茄紅素功效的1800倍;是葉黃素功效的800倍;是茶多酚功效的320倍;

21世紀將是抗氧化劑的世紀。哈佛研究人員preston mason稱，**蝦青素有望掀起第三次的浪潮。

自然界中的蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物物產生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現紅色。這些貝殼類動物又被魚(三文魚、鱒魚、加利魚)和鳥(火烈鳥，朱鷺)雞、鴨捕食，然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現紅色的原因。

另外，蝦青素也可以用化學方法從胡蘿卜素制得。這是魚飼料中蝦青素的*主要來源，全球有能力合成生產的是basf、dsm、新和成公司。其他方法有：添加蝦廢料或產蝦青素酵母，而**的蝦青素主要來自雨生紅球藻。



責任編輯：趙帥超 www.4077222.com 2016-9-26 16:49:34

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