“無(wú)糖飲料”真的更健康？

添加日期：2017年1月5日 閱讀：1415

無(wú)糖和節(jié)食“飲料”(“diet”drinks)往往被認(rèn)為是更健康的選擇，但是來(lái)自倫敦帝國(guó)理工學(xué)院的研究人員卻發(fā)現(xiàn)，與全糖(full-sugar)飲料相比，它們對(duì)保持健康的體重沒(méi)有更多的幫助。1月3日，這一研究成果以“Artificially Sweetened Beverages and the Response to the Global Obesity Crisis”為題發(fā)表在PLOS Medicine雜志上。

人工甜味飲料(ASBs)是一種不含糖，但用人工甜味劑產(chǎn)生甜味的飲品，常被認(rèn)為是軟飲料的“節(jié)食”版本，被很多想要減肥或降低糖攝入量的消費(fèi)者當(dāng)作更健康的選擇。然而，事實(shí)上，一直沒(méi)有確鑿的證據(jù)支持這一被很多人默認(rèn)的想法：無(wú)糖和節(jié)食“飲料”更利于健康或者預(yù)防肥胖以及肥胖相關(guān)疾病(如2型糖尿病)。

來(lái)自帝國(guó)理工學(xué)院和兩所巴西大學(xué)的學(xué)者發(fā)表評(píng)論稱(chēng)，無(wú)糖飲料可能并沒(méi)有更利于減肥或者預(yù)防體重增加。作者們認(rèn)為，非但沒(méi)有幫助解決全球肥胖危機(jī)，ASBs可能還會(huì)有助于問(wèn)題的發(fā)生，或許不應(yīng)該被提倡作為健康飲食的一部分。

ASBs目前占據(jù)了全球甜味飲料市場(chǎng)的四分之一，但在征稅或監(jiān)管方面卻沒(méi)有達(dá)到含糖飲料(Sugar-sweetened beverages，SSBs)同等的程度。研究人員表示，這可能是因?yàn)锳SBs被認(rèn)為是無(wú)害的。事實(shí)上，除上述研究外，近日，科學(xué)家們還找到了“節(jié)食”飲料與體重、健康關(guān)聯(lián)的一些其它證據(jù)。

2016年11月18日，發(fā)表在Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism雜志上的一項(xiàng)研究解釋了為何節(jié)食飲料有時(shí)讓人變得更胖。小鼠實(shí)驗(yàn)表明，在某些情形下，這部分是由于人工甜味劑——阿巴斯甜(aspartame )在作祟。當(dāng)阿巴斯甜在腸道內(nèi)分解時(shí)，它可能擾亂對(duì)中和來(lái)自腸道細(xì)菌的有害毒素至關(guān)重要的過(guò)程。通過(guò)干擾一種關(guān)鍵的酶，這些毒素會(huì)逐漸累積。

具體來(lái)說(shuō)，這一關(guān)鍵酶叫做腸堿性磷酸酶(IAP)。它似乎能保護(hù)我們，讓我們與細(xì)菌共生。當(dāng)研究小組將IAP同含有阿巴斯甜味飲料混合時(shí)，它的酶活性被削弱了。相反，當(dāng)將其同含糖飲料混合時(shí)，這種情況并未出現(xiàn)。而當(dāng)該團(tuán)隊(duì)將阿巴斯甜注射進(jìn)小鼠腸道片段，IAP水平驟降了50%。

另一項(xiàng)相關(guān)成果于去年12月發(fā)表在International Journal of Obesity雜志上(論文題目：Effects of aspartame-, monk fruit-, Stevia-, and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake)。 研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)食飲料并不能幫助人們減肥，一些零卡路里的飲料反而會(huì)增加機(jī)體的饑餓感和增強(qiáng)食欲。



責(zé)任編輯：趙帥超 www.4077222.com 2017-1-5 14:32:10

文章來(lái)源：