高脂肪飲食危害很多，你知道多少

添加日期：2017年5月23日 閱讀：1361

大量研究證據(jù)表明，長期高脂肪飲食或可誘發(fā)機體多種慢性疾病的發(fā)生。那么高脂肪飲食到底有哪些危害呢?本文中，小編整理了近期科學(xué)家們關(guān)于高脂肪飲食和多種疾病發(fā)生關(guān)聯(lián)的研究，分享給各位!

【1】Hepatology Communications：高脂飲食如何引發(fā)非酒精型脂肪肝?

*近一項由洛杉磯兒童醫(yī)院的Rohit Kohli領(lǐng)導(dǎo)的研究鑒定出了一類參與非酒精性脂肪肝發(fā)生的關(guān)鍵炎癥細(xì)胞。目前針對該疾病的主要方法是通過改變飲食習(xí)慣，但還沒有經(jīng)過批準(zhǔn)的藥物治療方案。該研究的發(fā)現(xiàn)能夠提供新的治療靶點，此外還能夠提供新的治療方案。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在*近一期的《Hepatology Communications》雜志上。

“肥胖人群比例的增高導(dǎo)致成年人以及兒童群體中肝臟疾病的發(fā)生風(fēng)險的升高”，Kohli博士說道：“然而你，其中僅僅會有一小部分人群會產(chǎn)生嚴(yán)重的癥狀，例如非酒精型脂肪肝，即NASH”。

【2】孕期高脂飲食!你爽了，但是孩子的肝卻很受傷!

非酒精性脂肪肝是成年人和小孩*常見的慢性肝病，由脂肪堆積在肝臟所致。盡管這種疾病與肥胖相關(guān)，但是科學(xué)家們并沒有完全明白為什么有些人患病而另一些人不患病。根據(jù)一項在老鼠身上進行的*新研究，經(jīng)歷高脂飲食后的雌鼠立刻生育可能會改變后代的肝臟，使之更容易在生命晚期患上非酒精性脂肪肝。

美國國家兒童醫(yī)院兒科內(nèi)分泌學(xué)研究員Michael Thompson博士于近日在美國調(diào)查病理學(xué)協(xié)會2017年年會上展示了相關(guān)研究結(jié)果。

“肥胖對醫(yī)療系統(tǒng)造成的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)十分嚴(yán)重，尤其是考慮到肥胖的流行。”Thompson說道，“明白母代的暴露如何影響后代的肥胖相關(guān)疾病(如非酒精性脂肪肝)可以幫助我們開發(fā)出更廉價的預(yù)防性療法，在疾病發(fā)作之前將之扼殺于搖籃之中�！�

在這項新研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)接受高脂飲食的孕期母鼠的后代更容易患肝纖維化，這是發(fā)生更嚴(yán)重肝病的前兆，這些后代在斷奶后接受低脂飲食也會在成年后發(fā)生肝纖維化。這些老鼠的肝臟也會出現(xiàn)脂肪堆積和炎癥現(xiàn)象。

【3】Cell Metab：科學(xué)家找到高脂飲食、肥胖與心血管疾病之間的直接關(guān)聯(lián)

肥胖和高脂飲食會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)發(fā)生有害激活，增加心臟疾病風(fēng)險。倫敦瑪麗女王大學(xué)的研究人員*近將他們的這一發(fā)現(xiàn)發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Cell Metabolism上。

之前研究曾發(fā)現(xiàn)肥胖會導(dǎo)致血壓和膽固醇水平升高，這兩個都是心臟疾病的風(fēng)險因素。現(xiàn)在研究人員認(rèn)為肥胖還會觸發(fā)免疫應(yīng)答增加心臟病發(fā)作風(fēng)險。這些發(fā)現(xiàn)或可幫助開發(fā)靶向炎癥降低心臟病風(fēng)險的新療法。

在這項研究中共有1172名正常人、超重和肥胖者的血液樣本，研究人員發(fā)現(xiàn)肥胖個體血液中T細(xì)胞的水平更高。通過對相同人群進行脂肪分布測量他們還發(fā)現(xiàn)身體中部脂肪更多的人與大腿和下半身脂肪更多的人相比，身體中部脂肪更多的人體內(nèi)有更多的T細(xì)胞。

T細(xì)胞是免疫應(yīng)答過程中的重要細(xì)胞類型能夠保護機體對抗感染。但是這些細(xì)胞也會引起炎癥加重一些心血管疾病的病情。比如，T細(xì)胞會促進動脈粥樣硬化疾病中脂肪斑塊在動脈的聚集，可能導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。

【4】Nature：**高脂飲食如何影響個體結(jié)腸癌的發(fā)生

近日，刊登于國際著名雜志Nature上的一項研究報告中，來自美國達納-法伯癌癥研究所(Dana-Farber Cancer Institute)的研究人員通過研究揭示了高脂肪飲食如何促使腸道內(nèi)皮細(xì)胞更加易于癌變，研究者發(fā)現(xiàn)，肥胖、高脂肪及高卡路里飲食是引發(fā)許多類型癌癥的明顯風(fēng)險因子。

文章中，研究者Semir Beyaz指出，對小鼠進行研究我們發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可以驅(qū)動腸道干細(xì)胞數(shù)量激增，同時也會產(chǎn)生一系列其它同干細(xì)胞行為非常類似的細(xì)胞，也就是說這些細(xì)胞可以進行無限期地繁殖并且分化成為其它類型的細(xì)胞，這些干細(xì)胞及干細(xì)胞樣細(xì)胞更加易于引發(fā)腸道腫瘤。此前研究發(fā)現(xiàn)，肥胖個體更易于患結(jié)直腸癌，而且腸道干細(xì)胞更易于積累突變引發(fā)結(jié)腸癌，這些干細(xì)胞位于腸道內(nèi)側(cè)，名為上皮細(xì)胞，其可以產(chǎn)生多種類型的細(xì)胞從而形成上皮結(jié)構(gòu)。

文章中研究者對健康小鼠喂食以60%脂肪含量的飲食長達9-12個月，同時調(diào)查了小鼠機體中腸道干細(xì)胞和肥胖相關(guān)癌癥之間的關(guān)聯(lián)，典型的美式飲食中通常包含有20%-40%的脂肪，而高脂肪飲食的小鼠體重指數(shù)可以增加30%-50%，同時相比正常飲食的小鼠而言，這類小鼠更易于發(fā)生腸道腫瘤。高脂肪飲食的小鼠通常在腸道干細(xì)胞上會表現(xiàn)出明顯的改變，相比正常飲食的小鼠而言，其不僅擁有較多的腸道干細(xì)胞，而且這些干細(xì)胞可以自行運轉(zhuǎn)。

【5】Circulation：罪惡高脂!紅細(xì)胞也受影響促進心血管疾病發(fā)生

*近，來自美國辛辛那提大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)高脂飲食對紅細(xì)胞有不良影響，而受到高脂飲食影響的紅細(xì)胞會進一步促進心血管疾病的發(fā)生。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊circulation上。

經(jīng)常攝入高能量高脂飲食會誘發(fā)肥胖，這已經(jīng)成為一個全球性健康問題，肥胖也會給人們帶來許多健康難題。許多研究表明白細(xì)胞在促進肥胖個體的脂肪組織炎癥和胰島素抵抗方面發(fā)揮重要作用，同時也會促進動脈堵塞，動脈粥樣硬化的發(fā)生，對心臟病發(fā)作以及中風(fēng)等疾病也有影響。雖然一些動物模型研究以及人類研究已經(jīng)證明高脂飲食以及血液中的脂質(zhì)與白細(xì)胞導(dǎo)致的相關(guān)疾病存在關(guān)聯(lián)，但高脂飲食對其他骨髓來源細(xì)胞，如紅細(xì)胞，具有什么樣的影響仍沒有得到很好的研究。

在該項研究中，研究人員對實驗小鼠進行了12周高脂飲食喂養(yǎng)，在進行了一系列檢測之后發(fā)現(xiàn)小鼠的血脂情況只發(fā)生了輕微改變，但結(jié)合到紅細(xì)胞上的單核細(xì)胞趨化蛋白1(MCP-1)顯著增加，并進一步刺激巨噬細(xì)胞穿過內(nèi)皮細(xì)胞層與紅細(xì)胞結(jié)合，巨噬細(xì)胞在動脈粥樣硬化發(fā)生過程中扮演重要角色。

【6】Immunity：高脂食物引發(fā)炎性疾病的分子機制

過量的食物攝取與運動不足導(dǎo)致現(xiàn)代人產(chǎn)生大量的肥胖現(xiàn)象。肥胖對身體健康十分有害，通常伴隨一系列炎性疾病，如II型糖尿病，心血管疾病以及一些類型的癌癥。許多證據(jù)表明IL-18與IL-1b是導(dǎo)致胰島素耐受性的主要原因，然而具體的分子機制至今不清楚。

FABP是一類整合素蛋白，它們參與了脂肪的胞內(nèi)運輸以及其它的生物學(xué)功能。鑒于一些文章報道了FABP能夠?qū)е卵装Y小體的激活，所以FABP很有可能參與了脂肪分子的這一信號傳導(dǎo)過程。

*近，來自美國明尼蘇達大學(xué)的Bing Li研究組發(fā)現(xiàn)了高脂食物誘導(dǎo)小鼠炎癥發(fā)生過程中FABP的關(guān)鍵作用，相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《immunity》雜志上。

首先，作者發(fā)現(xiàn)他們用高脂食物飼養(yǎng)的小鼠經(jīng)常會出現(xiàn)皮膚傷口，一種典型的炎性疾病的表征。因此，他們認(rèn)為高脂食物一定存在誘導(dǎo)炎癥發(fā)生的作用。之后，作者通過流式分析發(fā)現(xiàn)在高脂食物喂養(yǎng)的小鼠皮膚組織中出現(xiàn)了大量CD11c+巨噬細(xì)胞的聚集。

【7】Cancer Cell：警惕高脂飲食帶來肝臟疾病

由代謝應(yīng)激(例如通過高脂肪食物中的脂質(zhì))激活的免疫細(xì)胞會遷移至肝，與肝組織中的細(xì)胞相互作用，驅(qū)動脂肪肝疾病，非酒精性脂肪性肝炎和肝癌的發(fā)展。

亥姆霍茲慕尼黑中心的科學(xué)家取得了這一發(fā)現(xiàn)，并由此確定了這些嚴(yán)重和普遍疾病以前未知的病理機制。他們的研究成果已發(fā)表在著名醫(yī)學(xué)期刊Cancer Cell雜志上。

脂肪性肝病主要是由于攝取過多的脂肪、糖，加上缺乏運動或久坐的生活方式導(dǎo)致，因此脂肪性肝病也被稱為非酒精性脂肪肝病(NAFLD)。

如果脂肪肝成為慢性疾病，可以導(dǎo)致非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。這些肝疾病(NAFLD和NASH)，連同慢性病毒感染，是肝癌或肝細(xì)胞癌(HCC)的*常見原因。

在美國，約有9000萬人患有脂肪肝。在歐洲，這個數(shù)字是4000萬，在印度和中國等國，受影響的人數(shù)呈上升趨勢。更令人擔(dān)憂的是，在上述所有國家中，NAFLD和NASH患者的數(shù)量不斷增加，因此，NASH和NAFLD引發(fā)的肝癌發(fā)病率也不斷提高。在美國，肝癌是癌癥目前增長*快的類型。

【8】MCB：高脂飲食是誘發(fā)糖尿病的罪魁禍?zhǔn)?/strong>

根據(jù)來自美國印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員*近研究發(fā)現(xiàn)：12-LO酶是促進胰腺細(xì)胞發(fā)生肥胖誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激，導(dǎo)致糖尿病前期和糖尿病的罪魁禍?zhǔn)住?

這一發(fā)現(xiàn)將有助開發(fā)可以干擾這種酶的藥物，防止甚至逆轉(zhuǎn)糖尿病的發(fā)展。這項研究發(fā)表在Molecular and Cellular Biology雜志上。

近40%的美國人，超過1.2億人患有糖尿病或前期糖尿病。當(dāng)胰腺不能產(chǎn)生足夠的胰島素來從血液中去除糖，就會發(fā)生糖尿病。

研究員Raghavendra Mirmira說：我們推測，當(dāng)一個人吃高脂肪食物，變得肥胖，其胰腺β細(xì)胞不能產(chǎn)生足夠的胰島素。在早期的研究中，這些研究人員和Eastern Virginia Medical School合作者發(fā)現(xiàn)，12-LO(代表12-脂氧合酶)只存在于超重人中。

12-LO酶的作用是產(chǎn)生的有害小分子--HETEs(羥基二十碳四烯酸)。HETEs損害線粒體，使其不能產(chǎn)生足夠的能量，導(dǎo)致胰腺細(xì)胞不能制造出必要數(shù)量的胰島素。

【9】Genome Med：懷孕期間母親高脂肪飲食或可影響嬰兒腸道的微生物組

母親在懷孕期間的飲食會影響“寄居”在嬰兒腸道中的微生物群落—微生物組;近日來自貝勒醫(yī)學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，懷孕期間進行高脂肪飲食的孕婦所生的孩子機體中腸道微生物組和非高脂肪飲食孕婦所生孩子機體腸道的微生物組有著明顯的不同，相關(guān)研究刊登于國際雜志Genome Medicine上，這項研究非常重要，因為腸道微生物組能夠影響嬰兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育以及其從食物中獲取能量的能力。

研究者Kjersti Aagaard教授說道，此前研究中我們發(fā)現(xiàn)，懷孕期間進行高脂肪飲食的非人類靈長類動物分泌的乳汁會影響后代腸道微生物組長達一年時間，而我們想通過對人類進行研究來找到答案;隨后研究者對來自美國一個具有代表性的孕婦群體進行研究，他們讓157位母親回答了調(diào)查問卷中的一系列問題，此前研究者證實，快速的飲食調(diào)查問卷可以幫助有效鑒別女性在懷孕期間所攝入的飲食類型。

【10】Nature：高脂肪飲食導(dǎo)致腸癌的真正原因

一組國際研究團隊公布的新研究發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，暗示高脂肪飲食引發(fā)腸癌的原因，是由于與腸道細(xì)菌有聯(lián)系。相關(guān)研究發(fā)表在Nature雜志上，研究小組使用有腸癌發(fā)病相關(guān)基因的小鼠獲得了此項研究成果。

醫(yī)學(xué)科學(xué)家早已經(jīng)知道，高脂肪飲食和腸道各種癌癥之間有聯(lián)系，但是到現(xiàn)在為止都無法解釋為什么會有這種聯(lián)系的存在。一些人認(rèn)為當(dāng)一個人吃高脂肪飲食，高脂肪飲食誘發(fā)腸癌的效應(yīng)依賴于肥胖或其他副作用。

但研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，其實并不是肥胖，而是牽涉到腸道細(xì)菌。為了了解更多有關(guān)腸癌的發(fā)生，研究人員獲得了一些有腸癌遺傳傾向疾病的小鼠，他們喂養(yǎng)其中一些小鼠高脂肪飲食，其他一些小鼠給予正常脂肪飲食。

他們還在研究開始時，以及此后定期采取糞便標(biāo)本，探究腸道微生物群落的組成。他們注意到高脂肪的小鼠，腸道微生物組成隨著時間的推移會發(fā)生變化。為了進一步獲得腸道生物群對腸癌影響的證據(jù)，團隊“殺死”小鼠(有腸癌傾向)的生物群落，結(jié)果發(fā)現(xiàn)腸癌的發(fā)病率下降。

責(zé)任編輯：田月華 www.4077222.com 2017-5-23 13:36:56

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