孕婦食肉可防下代糖尿病

添加日期：2010年4月20日 閱讀：713

　　研究人員自實(shí)驗(yàn)鼠身上發(fā)現(xiàn)，一種雄牛氨基酸(taurine)有助于防止糖尿病的發(fā)生。而肉類中即含有豐富的雄牛氨基酸。負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的安大略省倫敦市勞森醫(yī)學(xué)中心主任希爾表示，雄牛氨基酸對(duì)懷孕婦女的重要性有一天會(huì)與葉酸一樣不可或缺。
　　希爾醫(yī)師及研究小組在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)，若對(duì)懷孕的老鼠只喂食低蛋白質(zhì)食品，這些小鼠生出的小老鼠體中胰臟干細(xì)胞便會(huì)減少50%。相反，若對(duì)懷孕的老鼠喂食雄牛氨酸高的食品，小老鼠胰臟干細(xì)胞數(shù)量便正常。
　　雄牛氨基酸是人體中*常見的一種氨基酸，人類神經(jīng)中樞系統(tǒng)、肌肉、腦及心臟中都有此種氨基酸。雄牛氨基酸在蛋白質(zhì)高的食物中含量豐富，如肉類及魚等。雞蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相當(dāng)豐富，但在植物蛋白質(zhì)中卻沒有此種氨基酸。

　　懷孕婦女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要，因?yàn)樗齻凅w內(nèi)的女性激素——雌二醇將會(huì)降低牛氨基酸的產(chǎn)生。
　　另有研究發(fā)現(xiàn)，雄牛氨基酸可以降低血壓，可以增強(qiáng)充血性心力衰竭病人心臟的收縮力。有些醫(yī)師使用此一藥物治療心臟病。
　　糖媽媽在懷孕期間，一般選擇胰島素作為治療的主要方法，關(guān)鍵的問題還是要吃“好”，即科學(xué)地控制飲食。由于懷孕時(shí)母親不僅自己需要營養(yǎng)，還要為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供營養(yǎng)，所以飲食管理的要求與其他類型糖尿病有所不同。因此，如何均衡飲食以保證有效控制血糖，而母子又能順利通過妊娠，是糖媽媽飲食管理的關(guān)鍵。
　　食物中主要的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，糖媽媽應(yīng)掌握好它們的量。
　　1、適當(dāng)控制碳水化合物的攝入
　　控制碳水化合物的攝入包括攝入總量、攝入時(shí)間、每次攝入量以及組成。碳水化合物攝入總量不宜過高或過低，應(yīng)占總熱能的60%。在碳水化合物總攝入量既定的情況下，增加餐次、減少每餐進(jìn)食量;嚴(yán)格限制單糖及雙糖的使用量，*好選用多糖如米、玉米面等，同時(shí)加入一些土豆、芋頭、山藥等根莖類蔬菜混合食用。由于不同食物來源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差異以及由此引起的血糖和胰島素反應(yīng)的區(qū)別，混合膳食，使糖的消化吸收緩慢，有利于病情的控制。
　　2、增加膳食纖維的攝入量
　　膳食纖維具有良好的降低血糖作用，研究證明，經(jīng)常食用高膳食纖維，空腹血糖水平低于少吃食物纖維者。蔬菜、水果、海藻和豆類富含膳食纖維，尤其果膠在各種水果中占食物纖維的40%，其具有很強(qiáng)的吸水性，在腸道形成凝膠過濾系統(tǒng)，可減緩某些營養(yǎng)素排出，**食物在胃腸道排空時(shí)間，減輕饑餓感。同時(shí)，果膠又能減少腸道激素“胃抑多肽”分泌，延緩葡萄糖的吸收，使飯后血糖及血清胰島素水平下降。因此，糖媽媽應(yīng)多吃蔬菜、水果。草莓、菠蘿和獼猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質(zhì)含量高，可優(yōu)先選用。但香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等因含糖量較高，故不宜多吃。綠葉蔬菜可提供大量維生素、礦物質(zhì)和粗纖維，不但能調(diào)劑糖媽媽的口味，其含糖量也低，在食用時(shí)可以不限量。
　　3、蛋白質(zhì)不僅是維持胎盤正常發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分重要
　　食物中蛋白質(zhì)的*好來源是牛奶、乳制品、禽蛋、魚和豆制品。蛋白質(zhì)可按每公斤體重1。5～2克計(jì)算，瘦肉、魚、豆類及豆制品等含豐富蛋白質(zhì)，可在每日飲食中適當(dāng)搭配。
　　4、礦物質(zhì)
　　鐵：鐵是主要的造血物質(zhì)。懷孕期間糖媽媽需要補(bǔ)充更多鐵，胎兒也需要在肝臟內(nèi)儲(chǔ)存更多的鐵，以便在出生后離開母體時(shí)，在不能及時(shí)得到足夠鐵的補(bǔ)充時(shí)，能自身造血。因而，糖媽媽應(yīng)多吃一些含鐵高的食物，如動(dòng)物的肝臟。
　　鈣：鈣是人體必需的營養(yǎng)素，不僅對(duì)胎兒骨骼的發(fā)育非常重要，隨著孕晚期對(duì)鈣的吸收增加，如果鈣補(bǔ)充不足，會(huì)使糖媽媽出現(xiàn)肌肉痙攣，骨骼及肌肉疼痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起牙齒脫鈣，骨質(zhì)軟化。因此，糖媽媽每日應(yīng)保證1200～1500毫克鈣的補(bǔ)充。
　　應(yīng)以食物為基礎(chǔ)，盡量從膳食中獲取鈣，牛奶及其奶制品是鈣的主要來源。其他富含鈣的食品有豆類及豆制品、**蔬菜、魚類、蝦皮、海帶、紫菜、芝麻醬等。*簡(jiǎn)便易行的辦法可用敲開的骨頭加醋，使骨頭中的鈣質(zhì)溶于湯中，去油喝湯，效果**。
　　缺鈣的糖媽媽(如對(duì)牛奶過敏等)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用一定劑量的鈣制劑。但注意不要過量。
　　5、維生素
　　維生素D：懷孕時(shí)需要量增加，可每天曬曬太陽或飲用加入維生素D的牛奶。
　　葉酸：懷孕時(shí)需要量比平時(shí)增加2倍，因此應(yīng)多吃一些含葉酸較多而對(duì)血糖影響較小的食物如綠葉青菜(菠菜和甘藍(lán)菜等)、豆類、動(dòng)物肝臟、橙和全麥面粉等。
　　維生素B、C族：需要量?jī)H輕微增加，且在許多食物中有相當(dāng)大的含量，因而一般不會(huì)缺乏，可不必特別補(bǔ)充。
        責(zé)任編輯：小季     4077222.com    2010-4-20 10:57:48

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