健康減肥食譜：紅豆+燕麥

添加日期：2010年4月28日 閱讀：825

　　紅豆和燕麥都是富含營養(yǎng)而且適合減肥人士的食物，對想健康減肥的愛美MM來說，它們是不錯的減肥食物選擇。下面小編來給大家介紹幾道紅豆搭配燕麥的瘦身食譜，不妨將它們加到你的減肥餐單里哦!
　　燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用，可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
　　對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。同時燕麥粥有通大便的作用，這不僅是因為它含有植物纖維，而且在調(diào)理消化道功能方面，維生素B1、B12更是功效卓著。
　　它還可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，是補鈣佳品。
　　紅豆是一種高蛋白、低脂肪的食物，含亞油酸、豆固醇等，這些成分都可有效降低血清膽固醇。紅豆中還含有較多的膳食纖維，可使糖分的吸收減少，既消脂又利尿。
　　但紅豆所含的蛋白質(zhì)屬于不完全氨基酸，食用時*好搭配燕麥或薏米等谷類一起烹煮，這樣就可以起到蛋白質(zhì)互補的作用，也讓降脂功效更強。
　　紅豆燕麥粥
　　材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。
　　做法： 1、先把燕麥加水煮一會兒，生燕麥通常要煮半小時左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個步驟了。
　　2、當燕麥已經(jīng)開始粘稠的時候就可以倒入牛奶了，這里要注意一開始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒什么味道了。
　　3、牛奶燒熱了就可以把蜜紅豆放下去了，依個人口味，喜歡可以多放點，然后關(guān)火就OK了。
　　小貼士：
　　1、燕麥熟了之后，在加其他材料時一定要不時攪動，以免糊鍋。
　　2、如果是熟燕麥，就可以先把牛奶燒熱，然后把燕麥放進去，悶幾分鐘就熟了，當然是更方便了。
　　3、因為蜜紅豆本來就有甜味，所以糖不用放太多，本來就不喜歡吃太甜的，也可以不放糖。
　　日式紅豆燕麥飯團
　　材料：珍珠米及糙米各1杯，紅豆 (煮至稔)1/2杯，燕麥片1杯，壽司醋2湯匙
　　灑面配料： 燕麥片1/2杯，白芝麻 1/4杯，海苔碎1/2杯
　　做法：
　　1、紅豆及糙米沖凈，用水浸泡2小時。
　　2、紅豆隔水蒸熟，備用。
　　3、白芝麻用白鑊炒香，待冷后，和燕麥粉及海苔碎混合成灑面材料，放在淺盆中。
　　4、白米洗凈;電飯煲加入米、蒸熟紅豆及燕麥，加適量水煮成紅豆燕麥飯。
　　5、加壽司醋于紅豆燕麥飯中，拌勻，待飯稍涼后，捏成飯團。
　　6、將做好的飯團放在灑面配料的盆中，滾動數(shù)下至飯團表面沾滿配料即可。
　　4、揉捏成的面團放冰箱冷藏30分鐘。
　　5、取出面團用桿面杖壓成3。4公分厚的面餅用磨具壓型。
　　6、烤箱150度預(yù)熱5分鐘,餅干放入烤箱烘烤20分鐘轉(zhuǎn)120度接著再烘烤15分鐘。冷卻后放入密封罐儲藏。
　　燕麥紅豆包
　　材料：燕麥片25克，冷水100克，蜜紅豆10克，高筋面粉200克，全麥面粉50克，干酵母1小匙，脫脂奶粉10克，蜂蜜40克，水70克，鹽1/4茶匙，黃油20g 做法：
　　1、將全部材料先混合均勻，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至成團就關(guān)火，放涼即可使用。
　　2、將材料攪拌成為一個光滑不黏手的面團，(水的部份先保留10-20g視面團狀態(tài)再慢慢添加)。
　　3、取出基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團用手將空氣壓出，分割成2塊，然后滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘，休息好的面團搟成長形，然后翻面，鋪上一層蜜紅豆。
　　4、卷起，收口處捏緊成橄欖形。
　　5、排入烤盤中，放入烤箱，底部放一盤熱水，進行*后發(fā)酵發(fā)酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預(yù)熱至175度，進烤箱前在發(fā)好的面團上用利刀劃出1道深口(刀刃上抹一點油比較好劃線)，放進已經(jīng)預(yù)熱至175度的烤箱中烘烤20分鐘左右至表面呈現(xiàn)金黃色即可。
　　紅豆和燕麥都是在超市里便可買到的食材，而且價格也不貴，不妨周六日休息的時候在家嘗試一下這些簡單易做、既美味又能有助于減肥的餐單!
　　雖然這些食物對減肥有幫助，但多吃也依然會發(fā)胖的，通過飲食結(jié)合運動減肥才是硬道理!

        責任編輯：小徐     http://4077222.com     2010-4-28 16:49:29

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