高纖水果 加速減肥更抗老

添加日期：2010年4月28日 閱讀：679

　　水果富含纖維質(zhì)，可帶來飽足感，預(yù)防暴飲暴食，還可以避免脂肪的囤積。一起看看，誰說水果中的減肥**吧!
　　減重武器--高纖水果超級(jí)組合二 水果減重機(jī)能因子：纖維，抗炎、抗氧化物和其他植物營(yíng)養(yǎng)素──肥胖打擊者**食物：蘋果、梨子和葡萄柚亞軍食物：所有漿果類、桃子、梅子、櫻桃和石榴
　　大部分的水果均富含抗炎的抗氧化物和類似的物質(zhì)，以預(yù)防疾病并減緩老化過程。大多數(shù)的水果都具有三種特性：
　　高纖維質(zhì)： 水果富含纖維質(zhì)，可以緩和它香甜口感對(duì)血糖所造成的沖擊。此外，富含高纖質(zhì)的食物可帶來飽足感，預(yù)防暴飲暴食，雖然水果含的糖類相對(duì)過高，但多數(shù)水果的“升糖值”和“升糖負(fù)荷”卻出人意外的低，這兩個(gè)指數(shù)為評(píng)量食物影響血糖值的指數(shù)。
　　水果中纖維的緩和作用非常重要，因?yàn)楸緯�所要�?qiáng)調(diào)的目標(biāo)是避免血糖值竄升和胰島素的升高，更可避免體脂肪的堆積，避免發(fā)生“胰島素超載”的情形，這會(huì)將我們導(dǎo)入一種渴望食物的惡性循環(huán)。
　　一些科學(xué)研究指出，攝取更多纖維質(zhì)，可以預(yù)防新陳代謝癥候群，我會(huì)在第六章詳細(xì)說明新陳代謝失衡的致命四重奏。美國(guó)Tufts 大學(xué)的研究員發(fā)現(xiàn)每日攝取14 公克纖維素的人，會(huì)降低 10% 的卡路里攝取量。
　　高植物營(yíng)養(yǎng)素： 水果富含抗炎抗氧化植物營(yíng)養(yǎng)素──有益的植物化學(xué)物──也是一種**色素，通常集中在*鮮艷的部分，例如果皮。研究員*近發(fā)現(xiàn)草莓、黑莓、越橘和蘋果皮，會(huì)關(guān)閉引發(fā)關(guān)鍵基因發(fā)炎反應(yīng)(AP-1 和 NfkB)的開關(guān)。
　　其他植物營(yíng)養(yǎng)素常見于白色柔軟的結(jié)蒂組織(果髓)，尤其是柑橘類水果，會(huì)集中在果皮下。要攝取*多的植物營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)保留完整的水果食用：果髓、果肉和果皮(當(dāng)然不包括柑橘類、石榴和其他明顯不能食用的果皮)。
　　請(qǐng)選擇有機(jī)水果并小心仔細(xì)的清洗，去除可能殘留在果皮上的污染物。(有些水果會(huì)上蠟，一種你不需要的添加物，如果買到了上蠟的水果，可以使用界面活性劑配方的產(chǎn)品，去除蠟質(zhì)。)
　　滿足對(duì)甜食的欲望： 水果富含蔗糖和果糖，它們可立即止餓、提供熱量。不過如同我之前提過的，它們含有高糖份，如果不是因?yàn)橥瑫r(shí)富含纖維質(zhì)，可減緩血液吸收糖類的速度，它們也可能會(huì)對(duì)身體有害并產(chǎn)生致炎反應(yīng)。因此請(qǐng)永遠(yuǎn)謹(jǐn)記在心，先攝取蛋白質(zhì)，餐后再享受水果，避免對(duì)血糖值造成負(fù)面影響。
　　**食物：蘋果 “一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。(An apple a day, keeps a doctor away.)”這不只是一句諺語，而是許多證據(jù)堆砌起來的名言。
　　蘋果的纖維質(zhì)含量超乎尋常的高，平均一顆蘋果中含有 5 公克。根據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究指出，我們每天需要大約 20 到 35 公克的纖維質(zhì)，一顆蘋果每天滿足 15% 到 20% 的纖維質(zhì)需求。
　　蘋果同時(shí)包含可溶解和不可溶解的纖維質(zhì)，可溶解的纖維質(zhì)是“果膠”，是可加入果醬和果凍的物質(zhì)，果膠可降低食欲長(zhǎng)達(dá) 4 小時(shí)，是一種有效的食欲抑制物，比許多谷物，如小麥和裸麥中所含的不可溶解纖維質(zhì)更有用。
　　雖然水果糖份含量高，但蘋果實(shí)際上有穩(wěn)定血糖的功用，這要?dú)w功其高纖維質(zhì)含量，但也是因?yàn)樗�富含根皮�?nbsp;(Phloretin)──一種只存在于蘋果的類黃酮 (FlAVONoid) 物質(zhì)，可穩(wěn)定血糖的植物營(yíng)養(yǎng)素。
　　*近一份芬蘭的研究發(fā)現(xiàn)，食用蘋果可降低罹患第二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。研究員將蘋果預(yù)防糖尿病的原因歸功于檞黃素 (Quercetin)，是蘋果皮主要的成分，而蘋果皮似乎還有抑制肝癌和直腸炎的功效。
　　蘋果富含多種抗炎、抗癌的植物營(yíng)養(yǎng)素。而且蘋果似乎在降低罹患多種慢性疾病并維持健康的生活型態(tài)上，扮演一個(gè)很重要的角色。
　　綜觀多種論文，大多數(shù)認(rèn)為蘋果可有效降低罹患癌癥、心臟疾病、氣喘和第二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，其功效比其他蔬果和類黃酮來源還大。食用蘋果同時(shí)還可增進(jìn)肺部功能并加速減重。一天三顆蘋果的減重秘辛 我們已經(jīng)看到很多研究證實(shí)蘋果在減重食譜中占有一席之地。
　　但是，我*喜歡的故事是關(guān)于 Tammi Flynn 所主導(dǎo)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，她是登記有案的減重**，現(xiàn)居于蘋果之�z──美國(guó)的華盛頓州，想出了“一天三顆蘋果計(jì)畫”的概念。她的目標(biāo)是讓客戶可以食用更多本地出產(chǎn)的蘋果。
　　Tammi是一個(gè)健身愛好者，也在一家健身中心工作。她在健身中心開辦一個(gè)名為展現(xiàn)完美體態(tài)的挑戰(zhàn)賽，計(jì)畫內(nèi)容為：一天三顆蘋果，搭配低升糖的碳水化合物飲食、健康的脂肪和高品質(zhì)的蛋白質(zhì)。
　　為期 12 周挑戰(zhàn)結(jié)束后，346 個(gè)挑戰(zhàn)者減去了破紀(jì)錄的 6,126 磅(約2756公斤)的脂肪，平均下來，一人減去大約 18 磅(約8公斤)。毫無疑問的，蘋果是這項(xiàng)挑戰(zhàn)賽能夠成功的*大功臣。

        責(zé)任編輯：小徐     4077222.com    2010-4-28 17:14:45

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